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Higonokami ist das bekannteste kleine Messer in Japan
um der nächsten Generation eine sauberere Welt zu hinterlassen
Ebenfalls ideal zum Schälen
Ihre Klingen haben einen geraden Rücken ähnlich dem Takohiki und eine leicht gebogene Schneide wie beim Yanagiba
Santoku VG-1 Kasumi Eichenholz Griff 180mm samurai-north Higonokami ist das bekannteste kleineSantoku bedeutet Allzweckmesser geeignet fr Fleisch, Fisch und Gemse. Es vereint die Eigenschaften des japanischen Nakiri (Gemsemesser) und des japanischen Gyuto (Fleischmesser). Durch seine Vielseitigkeit und Alltagstauglichkeit ist es das am hufigsten verwendete Messer in Haushalten. Besonders empfehlenswert fr Einsteiger in die Welt japanischer Kchenmesser und Hobbykche.